Dan - Cofondateur de Green Farmer’s

Je m’appelle Dan, j’ai 45 ans, et je suis cofondateur de Green Farmer’s, un réseau de restauration rapide entièrement dédié aux burgers véganes. Je viens d’une famille de restaurateurs : mes parents ont tenu un restaurant traditionnel pendant des années, et c’est dans ce cadre que j’ai découvert très tôt ma passion pour l’univers culinaire.
 
J’ai travaillé plus de 20 ans dans le domaine de la restauration, à la fois en tant que chef, mais aussi dans la gestion et le développement d’établissements. Au fil du temps, ma sensibilité pour une alimentation respectueuse de l’environnement et éthique s’est développée, et j’ai voulu créer une alternative accessible, gourmande et durable : c’est ainsi qu’est née l’idée de Green Farmer’s.
 
Mon souhait est d’inspirer une nouvelle génération de consommateurs en prouvant que l’on peut allier plaisir, rapidité et respect de la planète. À titre personnel, je suis passionné par l’innovation culinaire et le développement durable. J’aime penser que chaque burger que nous servons contribue à un changement positif.

L’histoire de Green Farmer’s est née d’une conviction : proposer une restauration rapide qui respecte les valeurs humaines, environnementales et gustatives. Avec mon associé, nous avons ouvert notre premier restaurant il y a quelques années, en partant d’une idée simple : démocratiser l’alimentation végétale sans sacrifier le plaisir. Nous voulions prouver qu’un burger végane pouvait être aussi savoureux qu’un burger traditionnel.
 
Le succès a été immédiat, et nous avons rapidement compris qu’il y avait un véritable engouement pour ce type d’offre. C’est pourquoi nous avons décidé de lancer le modèle de franchise, afin de partager notre vision avec des entrepreneurs partageant nos valeurs. Ce qui me plaît dans ce réseau, c’est qu’il reflète une véritable communauté d’ambassadeurs engagés. Chaque franchisé apporte sa propre touche, tout en respectant notre ADN : authenticité, éthique et qualité.
 
Notre réseau est bien plus qu’un simple concept de restauration rapide. C’est un projet de société, une réponse aux défis environnementaux et une preuve que la gourmandise peut rimer avec responsabilité.

L’avenir de Green Farmer’s s’annonce prometteur. Nous avons l’ambition de devenir un acteur incontournable de la restauration rapide en Europe, tout en restant fidèles à nos valeurs. D’ici 5 ans, nous visons l’ouverture de 50 nouveaux points de vente, en commençant par un déploiement stratégique en France, puis à l’international. Notre point de vente à Amsterdam est déjà opérationnel depuis plusieurs mois et rencontre un vif succès ! Le déploiement de Greenfarmer’s sur le Royaume du Maroc est prévu cette année…avis aux professionnels les candidatures sont ouvertes.
 
Pour y parvenir, nous investissons dans la recherche et le développement de nouveaux produits pour surprendre nos clients, tout en renforçant notre logistique pour garantir des approvisionnements de qualité. Nous travaillons également sur la digitalisation de nos services, avec des solutions innovantes comme les commandes via application et les livraisons à domicile.
 
Le marché du véganisme est en pleine expansion, porté par une prise de conscience collective sur l’importance de consommer différemment. Cette dynamique est notre moteur, et nous avons à cœur de rester pionniers dans ce secteur.
 
Mon objectif est simple : continuer à construire un réseau où chaque personne, du client au franchisé, se sent acteur d’un changement positif.
 
Green Farmer’s n’est pas juste une marque, c’est une mission.