Aouria Aniss - Chargé supply chain chez New School Tacos

Aouria Aniss, 26 ans, chargé supply chain chez New School Tacos.
 
Depuis mon plus jeune âge, je suis plongé dans l’univers de la restauration rapide. Mon père est propriétaire d’un fast-food à Narbonne depuis 2004, un établissement dans lequel j’ai eu l’opportunité de travailler et que j’ai même commencé à co-gérer en 2020. Cette expérience m’a permis de développer une véritable passion pour la restauration rapide mais aussi pour la gestion et l’approvisionnement dans ce secteur.
 
Souhaitant approfondir mes compétences et élargir mes perspectives, j’ai décidé de reprendre mes études et d’explorer le domaine de la distribution alimentaire. J’ai ainsi intégré, en alternance, la société USTA / HMD FOOD – qui était d’ailleurs l’un de nos principaux fournisseurs – et j'y ai évolué pendant trois ans.
 
Conscient du manque d’opportunités professionnelles à Narbonne, j’ai choisi de poursuivre mon parcours à Toulouse pour mes deux dernières années d’études. Actuellement en Master Commerce & Marketing International, j’ai rejoint en septembre 2023 le groupe New School UP en tant qu’acheteur.
 
En parallèle de mon souhait de développer mon expertise dans le secteur de la Food et d’acquérir de nouvelles compétences, je m’engage activement dans la gestion et l’amélioration continue du restaurant familial. Je suis particulièrement attentif aux évolutions du marché de la restauration rapide. Mon objectif est d’apporter une vision moderne et stratégique afin d’assurer sa pérennité tout en enrichissant mon parcours professionnel.

J’avais entendu parler de New School Tacos dès le lancement de la marque, et cela depuis Narbonne. La marque faisait déjà du bruit, et son concept novateur attisait la curiosité bien au-delà de Toulouse. Aujourd’hui, sa notoriété n’est plus seulement régionale : elle est nationale, voire même internationale, et continue de grandir.
 
Quand l’opportunité d’intégrer le réseau s’est présentée, je n’ai pas hésité une seule seconde. Très vite, j’ai découvert les coulisses de cette réussite : un travail acharné, une vision claire et une volonté constante d’innover et de se surpasser. Derrière chaque recette, chaque ouverture et chaque évolution de la marque, il y a une équipe passionnée qui met tout en œuvre pour offrir une expérience unique aux clients.
 
Aujourd’hui, faire partie de New School Tacos, c’est bien plus qu’un simple poste : c’est rejoindre une aventure humaine et entrepreneuriale, portée par des valeurs fortes et une ambition sans limites. Cette expérience m’a fait comprendre que le succès n’est jamais un hasard, mais le fruit d’un travail rigoureux, d’une remise en question permanente et surtout d’une volonté inébranlable d’aller toujours plus loin.

L’avenir, je l’envisage sous le signe de l’évolution et de la montée en compétences. Mon ambition est de continuer à me perfectionner dans le domaine des achats et du développement stratégique, afin d’acquérir une expertise approfondie du secteur de la restauration et de la gestion des réseaux de franchises. Intégrer New School Tacos m’a offert une immersion précieuse dans un modèle de croissance dynamique et ambitieux, et je compte pleinement m’investir dans cette aventure.
 
Le réseau, quant à lui, est en pleine expansion. Après avoir conquis le marché français et affirmé son identité unique, New School Tacos poursuit son développement avec une vision toujours plus ambitieuse.