YVES THURIES - Chocolatier récoltant : Tout d’abord, j’espère que les internautes de « Choisir sa franchise » vont pour le mieux en cette période d’exception. Me concernant, je suis Yann Fourtet, et j’ai le plaisir de travailler pour « les Chocolats Yves Thuriès » en qualité de Responsable du Réseau de Franchise.

 
2/5 : Votre activité est-elle impactée par le confinement ?

YVES THURIES - Chocolatier récoltant : Personnellement oui ! Pour la santé de tous et en accord avec les demandes du gouvernement, je suis confiné à mon domicile comme l’ensemble de la chocolaterie.
Néanmoins, du fait de mon poste, je suis habitué à travailler régulièrement en télétravail.

 
3/5 : Comment votre réseau s’organise t’il face à cette situation ?

YVES THURIES - Chocolatier récoltant : Notre réseau est touché par le confinement comme l’ensemble du rétail. La période de Pâques est sensible pour un chocolatier. C’est un moment que nos franchisés apprécient, il y a de nombreux clients dans les rues, dans nos boutiques et nos franchisés ont plaisir à les accueillir et à les régaler avec nos gourmandises.
 
Dans cette situation, notre priorité a été tout d’abord, la mise en sécurité de nos clients, de nos franchisés et de nos équipes. Une fois l’accueil possible de nos clients et comme nous en avions la possibilité, sur la base du volontariat, nos franchisés ont souhaité faire vivre leurs commerces.
 
Pour offrir, le meilleur service et confort à nos clients, de nombreuses boutiques ont pris la décision de mettre en place des horaires adaptés, des partenariats et un service de livraison à domicile.

4/5 : Comment envisagez-vous l’avenir de votre réseau ?

YVES THURIES - Chocolatier récoltant : Les clients remercient la grande distribution et leurs équipes pour leurs présences mais ils sont également très sensibles à l’avenir des petits commerçants. Il y aura un avant et un après Covid-19 avec une évolution des modes de consommation. Les gens seront très sensibles sur la qualité des produits, leurs origines et sur leurs santés. Je suis très confiant pour l’avenir des « Chocolats Yves Thuriès » avec notre qualité de « Chocolatier Récoltant ».
   

5/5 : Quel message aimeriez-vous adresser aux créateurs d’entreprise ?

YVES THURIES - Chocolatier récoltant : La vie d’un entrepreneur est pleine de surprise. Une pandémie mondiale en fait partie. Il faut absolument garder le moral et rester positif. Il y aura un avant et un après covid-19, avec une belle volonté de consommer et de vivre. Il faut profiter de ce temps pour peaufiner son projet, rentrer dans le détail et essayer d’anticiper l’après crise sanitaire, pour avoir un coup d’avance. Cette période va t-elle faire évoluer mon activité ? Si oui que dois-je mettre en place pour répondre aux nouvelles attentes ?
 

Interview réalisée par Choisir Sa Franchise - Avril 2020

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