Interview de Ronan BOUZA - Responsable du développement - Franchise Coffea

Pouvez-vous vous présenter personnellement en nous précisant votre rôle / fonction au sein de l’enseigne ?

Bonjour à tous, je suis Ronan BOUZA, Responsable du développement COFFEA.

Mes missions consistent à accompagner les franchisés dans la création de leur boutique COFFEA et ainsi de développer leurs chiffres d’affaires, au quotidien.

Pouvez-vous nous présenter votre enseigne en quelques mots (nom, historique, activité, concept) ?

Existant depuis 1968, COFFEA est créateur, importateur et distributeur de café, Thé et Chocolat gourmand.

Ainsi, Nos 3 cœurs de métiers sont à découvrir dans nos boutiques COFFEA, véritable concept unique et aboutit.

Le consommateur retrouve les gammes de références et éphémères COFFEA, soit en libre service, soit à consommer sur place, et surtout dans un esprit convivial et gustatif !

Quel est votre nombre de points de vente en France et/ou à l’étranger ?

COFFEA est un réseau national de 65 boutiques en France.

Quelles sont vos prévisions d’ouverture en France et/ou à l’étranger en 2012 (court terme) et moyen / long terme ?

Coffea se développe, à raison d’une dizaine de boutiques par an, sur tout le territoire national, en moyenne.

L’ objectif COFFEA est de développer un réseau pérenne, avec une animation réseau au quotidien (produits, merchandising, nouveautés, communication...).

Devez-vous faire face à un marché concurrentiel ? Si oui quels sont vos moyens pour vous démarquer ?

Le marché de l’épicerie fine, est un marché atomisé, ou beaucoup d’indépendants tentent d’exister.

Coffea n’a pas de concurrence directe, réunissant à la fois, nos 3 cœurs de métiers du Café, Thé et Chocolats gourmands dans un concept unique et aboutit.

Pourquoi conseilleriez-vous à un candidat à la franchise de vous rejoindre plutôt que de se lancer seul ?

Le marché bouge et les modes de consommation évoluent au quotidien...

Le concept COFFEA, testé depuis des années, et qui permet de faire découvrir de nouvelles saveurs aux clients, au quotidien, avec un libre service des produits.

Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer votre enseigne en développant sa marque en franchise ?

Depuis 2008, COFFEA s’est lancé en franchise, avec un recrutement opportuniste de franchisés qui a fait grandir le réseau.

C’est pourquoi, nos engagements au quotidien ont eu raison en structurant notre service développement et notre accompagnement réseau.

Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer un candidat à la franchise en créant son entreprise sous votre enseigne ?

Le délai moyen du candidat qui devient franchisé est de l’ordre de 3 mois.

Ce délai lui permet de valider la qualité de nos produits, l’intérêt de l’enseigne COFFEA, de l’équipe et de ses valeurs, mais surtout de son futur métier, en passant plusieurs semaines en boutique pilote.
Avec toutes ces étapes, le candidat a le temps de devenir un découvreur de saveurs !

Quels sont les moyens de communication et publicitaire mis en œuvre pour promouvoir votre marque (passés, présents ou prévisionnels) ?

COFFEA, avec 65 boutiques, établit un plan d’actions publicitaires annuel, avec une mise en avant des nouveautés.

Notre consommateur retrouve l’actualité COFFEA, des offres personnalisées d’e-mailing et bénéficie de sa carte de fidélité… valable sur l’ensemble des boutiques !

Prévoyez-vous des redevances publicitaires pour vos franchisés ? Si oui à quels investissements de communication sont elles destinées ?

Le montant de la redevance publicitaire est de 2% du CA HT, qui correspond à nos campagnes publicitaires nationales, avec plus d’une dizaine de thématiques par an !

Quel est le profil idéal d’un candidat à votre franchise ?

Curieux !! gourmand !! et commerçant ! sont des qualités recherchées par COFFEA.

Quel apport personnel et quel investissement global préconisez-vous ?

Nous demandons un apport minimum de 60 000 €, en raison d’un plan d’investissement total du projet du franchisé à 180 000 € incluant la trésorerie, la création de la société, la TVA...

Êtes-vous en mesure d’apporter des solutions à des franchisés motivés qui ne rempliraient pas les conditions financières d’accès à votre réseau ? (Exemple : Aide à l’obtention d’un crédit en cas de financement insuffisant)

COFFEA n’ a pas à vocation à prêter directement à de nouveaux franchisés, cependant, l’enseigne accompagne le franchisé dans le montage du projet afin qu’il soit cohérent, prudent, et réaliste.

Quelles relations entretenez-vous avec vos franchisés en place (positives ou négatives) ? De quels suivis bénéficient ils (formation interne, newsletter, partage de clientèle, séminaire...)

Tous nos franchisés et boutiques en succursales ont des formations COFFEA en continue, et participent à des comités consultatifs, à une convention nationale, dans un esprit convivial et gourmand !

Pour terminer cette entrevue, aimeriez vous passer un message particulier aux candidats à la franchise qui vous liront ?

J’invite tous les curieux, gourmands et commerçants à déguster un café, un thé ou un chocolat dans nos boutiques !

Si vous avez le sourire en découvrant les nouveautés, alors contactez nous pour nous dire quels découvreurs de saveurs êtes vous !

Merci à vous. Nous vous souhaitons un excellent développement !