Le secteur de la restauration rapide a toujours été dynamique en offrant de surcroît une marge confortable à l’entrepreneur. Depuis la crise sanitaire, le secteur s’est même repensé et a su trouver un panel de solutions pour y faire face. Aujourd’hui, ce secteur (et plus particulièrement la franchise de restauration rapide) semble clairement sortir renforcé de cette période.

Effectivement durant la crise sanitaire, l’état n’a pas abandonné le secteur de la restauration rapide. Au-delà de l’aspect financier, les aides de l’état accordées aux établissements leur ont permis de prendre le temps de repenser leur organisation.
La franchise n’a pas échappé à la règle : les têtes de réseaux de franchises ont également revu leur façon de travailler afin de décliner de nouveaux concepts auprès de tous leurs franchisés.
 
  

 
L’hygiène dans la restauration rapide était souvent pointée du doigt. Durant la crise, afin de rassurer sa clientèle, les professionnels de la restauration rapide ont exigé une hygiène irréprochable au sein de leur établissement. Les moyens de vente ont également évolué pour permettre aux clients de continuer à consommer tout en respectant le protocole sanitaire : livraison, click & collect et boutique en ligne. Les innovations se sont aussi bousculées pour gagner des parts de marché : création d’applications pour mobiles, modification du concept, du marketing, des produits..., modification des emballages plus écolo-responsables, création de thèmes …

 
 

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Est-ce le bon moment d’ouvrir une franchise dans la restauration rapide ?

 
Les bons réflexes acquis pendant la crise ont séduits les clients. Les professionnels du secteur l’ont bien compris. Toutes les solutions provisoires pour faire face à la crise ont donc été adoptées pour la plus grande satisfaction des clients. Toutefois, le secteur reste très concurrentiel et il n’est pas si évident d’y faire sa place. En ouvrant une franchise de restauration rapide, un porteur de projet bénéficiera de l’expérience du réseau acquis avant, pendant et après la crise sanitaire. C’est vraiment le bon moment de créer son entreprise en franchise dans la restauration rapide.

   
  

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La franchise est-elle la meilleure solution ?

 
L’activité économique repart et le spectre d’un reconfinement s’éloigne.

Bien que le virus existe toujours, la vaccination massive et la connaissance du virus permettent de mieux l’appréhender pour vivre avec. Les Français ont maintenu leur pouvoir d’achat et ont toujours besoin de se nourrir avec de la restauration rapide lorsqu’ils sont au travail, ou pour se faire plaisir lorsqu’ils ne travaillent pas. La demande est réelle et toujours présente.

Par ailleurs comme indiqué précédemment, l’image du secteur a positivement évolué depuis la crise et la reprise devrait permettre un « boom » de la consommation. Les consommateurs sont rassurés et ont besoin de consommer pour reprendre une vie normale.

Pour le porteur de projet, le temps c’est de l’argent. En rejoignant une franchise de restauration rapide, cela lui permet d’être immédiatement opérationnel et gagner de précieux mois voire de précieuses années. La franchise permet à ses membres d’éviter les erreurs de débutants souvent lourdes de conséquences.
 
Rappelons-le : la franchise apporte à ses franchisés une marque, une notoriété, un savoir-faire, une organisation et des conseils indispensables pour pénétrer un marché très convoité.

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Rédaction Choisir Sa Franchise
Le 19/10/2021

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