Takako Yokoï - Responsable du recrutement des franchisés au sein de Pomme de Pain
- Takako Yokoï - Responsable du recrutement des franchisés au sein de Pomme de Pain
- POINT PRESSE CHOISIR SA FRANCHISE - Entretien avec Takako Yokoï
- Bonjour, pourrions-nous en savoir plus sur vous ?
Je me présente, Takako Yokoï, j’ai 37 ans actuellement Responsable du recrutement des franchisés au sein de Pomme de Pain. Mon parcours professionnel est riche et varié. J'ai évolué dans différents domaines, notamment l'audiovisuel, l'événementiel et le cinéma, en occupant des postes dans la gestion de production. Par la suite, j'ai décidé de me reconvertir dans l'immobilier, un secteur dans lequel j'ai exercé pendant huit ans. Durant cette période, j’ai réalisé de très belles performances et ai plusieurs fois terminé parmi les meilleurs du réseau. J'ai même failli devenir franchisé, mais la crise du Covid a bouleversé mes projets.
Au fil des rencontres, j'ai eu l'opportunité de postuler chez Pomme de Pain. Je pense que mon sens du commerce et mes compétences relationnelles m'ont permis d'accéder à ce poste. J'ai toujours été animé par le challenge, la découverte et la volonté de me dépasser. L'accompagnement et le suivi sont au cœur de mon engagement professionnel. Mon objectif est d'offrir aux franchisés un cadre structuré, des outils performants et un suivi de proximité pour les aider à réussir. La transmission du savoir-faire et la mise en place d'un accompagnement personnalisé sont des éléments clés de mon approche.
Aujourd'hui, mon ambition est de continuer à faire croître notre réseau, tout en veillant à la qualité et à l'accompagnement de nos franchisés. J'attache une grande importance à l'innovation, à la satisfaction client et à la pérennité de notre modèle économique.
Au fil des rencontres, j'ai eu l'opportunité de postuler chez Pomme de Pain. Je pense que mon sens du commerce et mes compétences relationnelles m'ont permis d'accéder à ce poste. J'ai toujours été animé par le challenge, la découverte et la volonté de me dépasser. L'accompagnement et le suivi sont au cœur de mon engagement professionnel. Mon objectif est d'offrir aux franchisés un cadre structuré, des outils performants et un suivi de proximité pour les aider à réussir. La transmission du savoir-faire et la mise en place d'un accompagnement personnalisé sont des éléments clés de mon approche.
Aujourd'hui, mon ambition est de continuer à faire croître notre réseau, tout en veillant à la qualité et à l'accompagnement de nos franchisés. J'attache une grande importance à l'innovation, à la satisfaction client et à la pérennité de notre modèle économique.
- Comment l’histoire a-t-elle commencé entre vous et le réseau ?
Mon aventure avec Pomme de Pain a débuté récemment, en avril 2023. Dès mon arrivée, j’ai été immédiatement plongé dans la phase de renaissance de Pomme de Pain avec l’ouverture du premier restaurant au concept Renaissance en juin 2023, que j’ai trouvé particulièrement innovant.
Pomme de Pain a toujours occupé une place particulière pour moi. À 20 ans, c’était mon QG du week-end avec mes amis. Ce qui me plaisait particulièrement, c’était la fraîcheur des sandwichs faits à la demande, un élément clé que nous avons conservé dans ce nouveau concept et qui constitue une partie essentielle de notre stratégie de différenciation.
L’équipe de direction est également un atout majeur. Chacun des membres est un expert dans son domaine et, ensemble, ils cumulent plus de 100 ans d’expérience dans la restauration rapide. Travailler à leurs côtés est une véritable opportunité d’apprentissage, d’autant plus que l’approche humaine et collaborative rend cette expérience particulièrement enrichissante.
Pomme de Pain a toujours occupé une place particulière pour moi. À 20 ans, c’était mon QG du week-end avec mes amis. Ce qui me plaisait particulièrement, c’était la fraîcheur des sandwichs faits à la demande, un élément clé que nous avons conservé dans ce nouveau concept et qui constitue une partie essentielle de notre stratégie de différenciation.
L’équipe de direction est également un atout majeur. Chacun des membres est un expert dans son domaine et, ensemble, ils cumulent plus de 100 ans d’expérience dans la restauration rapide. Travailler à leurs côtés est une véritable opportunité d’apprentissage, d’autant plus que l’approche humaine et collaborative rend cette expérience particulièrement enrichissante.
- Comment envisagez-vous votre avenir et celui du réseau ?
Nous avons une vision claire pour l'avenir de Pomme de Pain. Nos objectifs de développement sont ambitieux mais réalistes. Nous visons l'ouverture de 150 nouvelles unités d'ici 2029 avec un focus particulier sur l’expansion nationale, en franchise, travel retail et des partenariats stratégiques en centres commerciaux et centres-villes.
Pour atteindre ces objectifs, nous mettons en place plusieurs stratégies :
Pour atteindre ces objectifs, nous mettons en place plusieurs stratégies :
- - Un accompagnement renforcé pour nos franchisés, avec des formations et un suivi personnalisé.
- - Des innovations dans notre offre, afin de nous adapter aux nouvelles attentes des consommateurs.
- - Une stratégie digitale optimisée pour améliorer notre visibilité et l'expérience client
- - Un engagement RSE fort, avec notre certification LEED Platinum, une reconnaissance internationale pour les bâtiments à haute performance environnementale. Cette certification garantit que nos établissements respectent des normes strictes en matière d’efficacité énergétique, de gestion de l’eau, de réduction des déchets et de qualité de l’air intérieur, renforçant ainsi notre engagement envers un développement durable et responsable.
Le secteur de la restauration rapide est en constante évolution, et nous avons la chance d'être positionnés sur un marché porteur. Nous sommes convaincus que notre modèle est pertinent et adapté aux enjeux actuels.
Notre mission est d'accompagner des entrepreneurs passionnés et de leur offrir toutes les clés pour réussir.
Propos recueillis pour Choisir Sa Franchise
Cédric CHEVAUCHE - 1 février 2025
Cédric CHEVAUCHE - 1 février 2025