Interview de Fabrice FOLLIOT - Fondateur - Franchise Feel Juice

: Fabrice FOLLIOT, créateur du concept FEEL JUICE. Je suis un ancien cadre d’une grande multinationale française qui a fait sa carrière à l’étranger pendant 13 ans avant de revenir en France pour me charger du développement de l’enseigne.

Plus personnellement, je suis marié, 2 enfants, pratique le sport en loisir (triathlon) et adepte d’une alimentation équilibrée !

: Pouvez-vous nous présenter votre enseigne en quelques mots (nom, historique, activité, concept) ?

: FEEL JUICE, créé en 2006 dans le secteur de la restauration rapide saine, naturelle et équilibrée, parce que manger vite ne doit pas nécessairement dire mal.

: Quel est votre nombre de points de vente en France et/ou à l’étranger ?

: 13

: Quelles sont vos prévisions d’ouverture en France et/ou à l’étranger en 2012 (court terme) et moyen / long terme ?

: 2012 : 7 ouvertures (objectif : 20 points de vente)

: Le secteur de la restauration rapide est très concurrentiel (enseignes sandwich, pizza, burger, kebab, patate,..).

Nous nous différencions en privilégiant l’équilibre alimentaire, et l’aspect sain et naturel de nos produits.

Sur notre niche, nous retrouvons des saladeries (Jour ou Green is better) et des juices bars (Elixir ou Zumo). Nous allions l’aspect juice bar à une offre food complète (salades, wraps, soupes, tarte, bagels, gamme de desserts) pour nous démarquer.

: Pourquoi conseilleriez-vous à un candidat à la franchise de vous rejoindre plutôt que de se lancer seul ?

: Pour bénéficier du savoir-faire et de l’accompagnement à forte valeur ajoutée d’un franchiseur expérimenté dans ses métiers, de manière à réduire ses risques et valoriser au mieux son investissement.

: Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer votre enseigne en développant sa marque en franchise ?

• Les avantages : levier humain et financier qu’apporte un franchisé permettant un développement plus rapide du réseau
• Inconvénient : on doit être très attentif au recrutement, et s’assurer du bon dynamisme et savoir-être du franchisé

 

: Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer un candidat à la franchise en créant son entreprise sous votre enseigne ?

• Avantage : accompagnement sur tous les aspects de son projet, réduction de ses risques humains et financiers, entrée dans un réseau dynamique dans lequel il pourra partager des valeurs « saines »
• Inconvénient : perte de son indépendance

: Quels sont les moyens de communication et publicitaire mis en œuvre pour promouvoir votre marque (passés, présents ou prévisionnels) ?

: Peu de moyen nécessaire; le visuel point de vente et l’offre produit permet de vite trouver ses clients.

Nous effectuons toutefois des actions ciblées (flyers) et prévoyons une communication grand public future axée sur le cinéma et l’internet (cible client jeune).

: Prévoyez-vous des redevances publicitaires pour vos franchisés ? Si oui à quels investissements de communication sont-elles destinées ?

: 1% prévu au 20ème point de vente pour les supports de communication futurs (réalisation d’un film publicitaire,…).

: Quel est le profil idéal d’un candidat à votre franchise ?

• Un entrepreneur dynamique,
• bon commerçant (il faut avoir la pêche et la banane !)
• sensible à la nutrition
• et souhaitant partager nos valeurs.

: Quel apport personnel et quel investissement global préconisez-vous ?

: 50K€ pour un investissement global moyen inférieur à 200K€.

: Etes-vous en mesure d’apporter des solutions à des franchisés motivés qui ne rempliraient pas les conditions financières d’accès à votre réseau ? (Exemple : Aide à l’obtention d’un crédit en cas de financement insuffisant)

: Nous accompagnons le franchisé dans ses recherches de financement.

: Quelles relations entretenez-vous avec vos franchisés en place (positives ou négatives) ? De quels suivis bénéficient ils (formation interne, newsletter, partage de clientèle, séminaire …)

: Les relations sont bonnes, voire amicales, et très costructives. Elles permettent de faire avancer le réseau et évoluer le concept positivement.

Ils bénéficient :

• de formations internes gratuites,
• d’un suivi comptable et gestion,
• d’une newsletter trimestrielle,
• de commissions (marketing, communication) sur base de volontariat,
• de la transparence du franchiseur (aspects financiers, organisationnels, développement),
• de l’effet réseau amplificateur de clientèle,
• et du séminaire annuel.

: Pour terminer cette entrevue, aimeriez-vous passer un message particulier aux candidats à la franchise qui vous liront ?

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