Guillaume Verlet - Fondateur d’Amoné

Guillaume Verlet, 32 ans, fondateur d’Amoné et anciennement acheteur au sein d'une grande chaine de restauration rapide en franchise. Cette expérience m'a permis de me familiariser avec ce secteur de la franchise de restauration et m'a donné l'opportunité de créer Amoné sous cette forme de développement en franchise dès ses débuts.
 
Je souhaite de faire de Amoné une grande marque de street-food française et d'être la référence du cordon bleu en France, en Europe et aux USA. J'ai un projet de 60 restaurants en 5 ans sur le continent Européen et américain.
 
Ambitieux et travailleur j’investis tout de manière pécuniaire dans ce développement en franchise afin d'en faire un modèle simple d'utilisation, accessible pour les investisseurs (investissement max 200K) et pour les consommateurs dans ce segment de marché de la street-food.

Amoné, c'est une approche chaleureuse et gourmande autour du cordon bleu. Une vision street-food mais généreuse et accessible.
 
Une valorisation totale de nos produits français, gage de qualité et d'intégration sociaux-environnemental. Amoné, c'est la promesse d'un cordon bleu nomade, innovant et convenant à toutes et à tous.

Le projet s’établit en 3 étapes ; 1 sur 2024 la construction et la structuration du réseau ; j'ai tout mis en œuvre afin d'aboutir sur un projet complet ; contrats, manuels opératoires, supply chain intégré à 100%.
 
La deuxième étape est celle de 2025 avec les premiers candidats et ouvertures ; cela nous permettra de mettre en pratique notre théorie, réadapter les choses si besoin et y aller étape par étape pour être prêt à 200% pour 2026. Le projet est d'ouvrir 60 restaurants avant 2030.
 
Amoné, c’est un projet accessible en termes de surface (25-45m2), facile opérationnellement (pas de préparation en cuisine, tout est fait dans un atelier central), simple en termes d'exploitation (pas de besoin d'extraction) peu de staff nécessaire et un investissement CAPEX = à 200K euros.