Baptiste Lepoutre - Directeur du développement et des opérations chez taobento

Bonjour, je suis Baptiste Lepoutre, directeur du développement et des opérations chez taobento, poste que j’occupe depuis 4 ans.
 
Mon métier de directeur développement consiste à recruter des candidats à la franchise, de les accompagner dans la réussite de leur projet jusqu’à l’ouverture de leur point de vente. Mon métier de directeur des opérations consiste à animer les équipes de nos restaurants en succursales et de notre réseau de franchise.
 
Je suis issu du retail alimentaire, j’ai évolué longtemps dans un environnement startup chez un pure player du Drive Alimentaire.
 
Le lancement d’un réseau, le développement et le mode entrepreneuriat m’anime beaucoup. A défaut d’entreprendre, je ce que je ferais peut être un jour, j’adore accompagner des entrepreneurs dans la réussite de leur projet.

J’ai croisé le fondateur de taobento, Grégoire Leclercq, dans l’un de ses restaurants, je connaissais Grégoire par une expérience professionnelle commune. A cette période où je m’interrogeais sur mon projet professionnel et lui cherchait un profil pour développer son concept. En 1 semaine, nous avons pris la décision de travailler ensemble.
 
Ce qui m’a plus immédiatement dans le projet, c’est d’abord le concept, j’aime la cuisine asiatique et la diversité de l’offre permet à chacun de trouver son bonheur. Le parcours client est également un atout, nous avons le choix de réaliser une recette sur mesure au comptoir ou de choisir une recette en libre-service, donc on retrouve le choix dans la gamme et le choix dans la personnalisation ou dans les recettes signatures. Enfin j’ai apprécié le côté humain de Grégoire, la mise en avant des équipes au service d’une cuisine fraîche et hyper qualitative !

La cuisine asiatique n’a pas fini de nous faire voyager, il y a encore de nombreuses recettes que nous souhaitons faire découvrir à nos clients et c’est une force de taobento, nous cherchons à innover sans cesse pour que les clients fréquentent régulièrement nos points de vente.
 
L’enseigne taobento va continuer de se développer en succursales et en franchise, nous serons présents à Franchise Expo Paris en Mars. Notre objectif est d’ouvrir 6 nouveaux taobento en 2025 !