Interview de Tom WALLIS - Chargé de développement - Franchise Alto Café
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: Bonjour et merci de votre disponibilité pour cette interview!
: Pouvez vous vous présenter personnellement en nous précisant votre rôle / fonction au sein de l’enseigne ?
: Tom Wallis, en charge du développement de la Marque Alto café
: Pouvez vous nous présenter votre enseigne en quelques mots (nom, historique, activité, concept) ?
: Alto café est une enseigne différente pour les passionnés du vrai bon café.
C’est l’association de l’excellence et de la créativité. Au-delà de ses produits préparés et servis selon les règles de l’art, Alto café se distingue par son mode de distribution original et sa mise en scène unique.
- 2005 : Lancement en propre (Galeries Lafayette)
- 2006: 1ères erreurs :)
- 2007: 2° point de vente (Galeries Lafayette)
- 2008 : 3° point de vente (Londres-Edimburg)
- 2009 : Lancement du développement en franchise (2 signatures)
- 2010 : Ouverture de la 1ere franchise (Bourges)
- Ouverture dans plusieurs Fnac via le nouveau format Altomodule (Parly2 – Paris St-Lazare - Rennes)
- Ouverture Paris Gare de Lyon et aéroports (Franchisé groupe SSP)
- Développement de l’Altotricycle (Grenoble déb. 2011)
: Quel est votre nombre de points de vente en France et/ou à l’étranger ?
: 6
: Quels sont vos prévisions d’ouverture en France et/ou à l’étranger en 2011 (court terme) et moyen / long terme ?
: 6
: Devez vous faire face à un marché concurrentiel ? Si oui quels sont vos moyens pour vous démarquer ?
: oui :)… Notre différence : l’innovation dans les formats de vente et la mobilité
: Pourquoi conseilleriez vous à un candidat à la franchise de vous rejoindre plutôt que de se lancer seul ?
: pour gagner du temps, profiter de notre savoir-faire et de nos erreurs + pour se sentir soutenu dans un challenge commun !
: Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer votre enseigne en développant sa marque en franchise ?
- avantage => gagner du temps, donc exister plus vite et partager le risque. Profiter des forces de tous (locales, expériences, moyens…)
- Inconvénient => la maîtrise (et donc les dérives du concept)
: Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer un candidat à la franchise en créant son entreprise sous votre enseigne ?
- avantage => il bénéficie d’un engagement important, car le réseau en lancement doit réussir ! 100%
- Inconvénient => jeune réseau donc pas réponse à toutes les expériences ou sites
: Quels sont les moyens de communication et publicitaire mis en œuvre pour promouvoir votre marque (passés, présents ou prévisionnels) ?
: en local (200m) autour des points de vente et autour du produit. (journée gratuite, promos, dégustations…)
: Prévoyez vous des redevances publicitaires pour vos franchisés ? Si oui à quels investissements de communication sont elles destinées ?
: 2% des le réseau à une taille nationale
: Quel est le profil idéal d’un candidat à votre franchise ?
: entrepreneur (évidemment) et joyeux !
: Quel apport personnel et quel investissement global préconisez-vous ?
: investissement total entre 60 et 70K€ avec 25% d’apport
: Êtes vous en mesure d’apporter des solutions à des franchisés motivés qui ne rempliraient pas les conditions financières d’accès à votre réseau ? (Exemple : Aide à l’obtention d’un crédit en cas de financement insuffisant)
: oui mais dans la limite de 3 dossiers par an (sur la partie matérielle uniquement)
: Quelles relations entretenez-vous avec vos franchisés en place (positives ou négatives) ? De quels suivis bénéficient ils (formation interne, newsletter, partage de clientèle, séminaire …)
: suivi régulier - échange hebdomadaire – partage de l’information et évolution savoir-faire
: Pour terminer cette entrevue, aimeriez vous passer un message particulier aux candidats à la franchise qui vous lirons ?
bienvenue ! et profitez de votre phase de réflexion… elle est importante pour le franchisé et le franchiseur.
Le franchisé a le choix entre plusieurs concepts et entre de belles marques de cafés
Le franchiseur est à la recherche du candidat qui intégrera son projet et vision de demain
: Merci à vous, et nous vous souhaitons un excellent développement !