Interview de Richard MOSCONI - PDG France, Royaume Uni et Irlande - Franchise Vom Fass
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Pouvez vous vous présenter personnellement en nous précisant votre rôle / fonction au sein de l’enseigne ?
Richard Mosconi PDG France, Royaume Uni et Irlande pour Vom Fass.
Pouvez vous nous présenter votre enseigne en quelques mots (nom, historique, activité, concept) ?
Vom Fass est une enseigne internationale proposant à tous les amateurs de saveurs authentiques à travers le monde une variété de produits gastronomiques directement tirés du fût (huiles, vinaigres, liqueurs...). C’est là où se trouve l’essence même de la marque et de son concept souvent décrit comme la cave d’Aladin pour les amoureux du goût.
En produisant la quasi-majorité de ses produits soi-même (toute la gamme des vinaigres entre autre), le succès de Vom Fass repose sur un principe fondamental : des produits de qualité vendus au détail, exclusivement approvisionnés par des producteurs soigneusement sélectionnés.
Vom Fass, l’épicerie fine au concept original, développe ses franchises en France en offrant aux consommateurs des vinaigres, huiles, vins et spiritueux de grande qualité tirés directement du fût. Ils seront tous servis directement du fût dans des flacons aux multiples formes et contenances - du plus traditionnel au plus fou pour toute sorte de cadeaux. Toute bouteille sera ensuite ramené pour être re-remplie - une approche écologique.
Quel est votre nombre de points de vente en France et/ou à l’étranger ?
6 en France plus trois nouvelles ouvertures en Janvier/Février, 250 dans le monde.
Quels sont vos prévisions d’ouverture en France et/ou à l’étranger en 2011 (court terme) et moyen / long terme ?
France 6, Étranger 25.
Devez vous faire face à un marché concurrentiel ? Si oui quels sont vos moyens pour vous démarquer ?
Pas de concurrence directe.
Pourquoi conseilleriez vous à un candidat à la franchise de vous rejoindre plutôt que de se lancer seul ?
Parce que nous les aiderons à tous les niveaux de la création de leur boutique. De la recherche d’emplacement à la mise en place, en passant par l’architecture intérieure. Nous serons là pour les conseiller et vous soutenir.
Nous planifierons ensemble votre gamme de produits et vos équipements. Nous nous occuperons aussi de passer les commandes initiales pour eux. En plus, nous organiserons des sessions de formation pour la connaissance des produits, la conduite et le développement de votre boutique, ainsi que l’approche des partenaires externes.
Nous développons régulièrement de nouvelles idées marketing inspirées du réseau international mais aussi national, ainsi qu’une mise en avant de la marque avec l’aide d’une agence de relations publiques.
Notre équipe sera toujours à votre disposition pour les aider et répondre à vos questions.
Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer votre enseigne en développant sa marque en franchise ?
Un développement rapidement de la marque avec des partenaires motivés.
Selon vous, quels sont les avantages et inconvénients que peut rencontrer un candidat à la franchise en créant son entreprise sous votre enseigne ?
Les avantages : parce que nous les aiderons à tous les niveaux de la création de leur boutique. De la recherche d’emplacement à la mise en place, en passant par l’architecture intérieure. Nous serons là pour les conseiller et vous soutenir.
Nous planifierons ensemble votre gamme de produits et vos équipements. Nous nous occuperons aussi de passer les commandes initiales pour eux. En plus, nous organiserons des sessions de formation pour la connaissance des produits, la conduite et le développement de votre boutique, ainsi que l’approche des partenaires externes.
Nous développons régulièrement de nouvelles idées marketing inspirées du réseau international mais aussi national, ainsi qu’une mise en avant de la marque avec l’aide d’une agence de relations publiques.
Notre équipe sera toujours à votre disposition pour les aider et répondre à vos questions.
Les inconvénients : Il n’y en a pas vraiment.
Quels sont les moyens de communication et publicitaire mis en œuvre pour promouvoir votre marque (passés, présents ou prévisionnels) ?
Notre objectif :
• Développer et asseoir la notoriété Vom Fass
Assurer une récurrence dans les relations presse, en mettant en avant le goût des produits, l’impact sur la santé et les plaisirs de la table, grâce à de pertinentes campagnes de relations presse, afin de développer puis d’asseoir la notoriété de Vom Fass.
• Faire découvrir les produits Vom Fass
Grâce aux relations publiques, l’objectif est de faire découvrir plus largement les produits Vom Fass en faisant rayonner les 6 boutiques en France.
• Développer le réseau de franchise Vom Fass
Par les relations presse et publiques, l’objectif sera de recruter de nouveaux franchisés, afin d’assurer un plus haut niveau de développement des boutiques Vom Fass sur le territoire français.
Nos cibles
Clientèle : Grand public
Catégorie socioprofessionnelles ++ plus particulièrement, avec un pouvoir d’achat avéré, une sensibilisation sur leur alimentation et leur santé,
Grand public sans limite, pour se faire plaisir, faire plaisir, avec une prise de conscience sur le goût, la santé...
Professionnels:
Chefs étoilés, Grands Chefs, Chefs,
Comités d’entreprises,
Relais médiatiques :
Presse magazine grand public et professionnelle,
Presse écrite grand public, nationale et régionale,
Radios,
Télévisions,
Sites web et bloggeurs.
Prescripteurs :
Restaurants et bars, boîtes de nuit,
Clientèle fidélisée
Plan de communication / Moyen
Les relations presse
Les relations publiques
Communication par les nouvelles technologies,
Communication interne
Événementiel
Créations graphiques
Une opportunité de franchise.
Prévoyez vous des redevances publicitaires pour vos franchisés ? Si oui à quels investissements de communication sont elles destinées ?
Non.
Quel est le profil idéal d’un candidat à votre franchise ?
Nous sommes a la recherche de franchisés qui vont apporter leur énergie, leur motivation dans leur boutique et dans le développement de leur chiffre d’affaire pour atteindre le succès qu’ils méritent.
Ces personnes doivent avoir la passion de l’art culinaire, des spiritueux et du vin, avoir le sens du contact et aimer entreprendre.
Quel apport personnel et quel investissement global préconisez-vous ?
Le montant total de l’investissement va varier en fonction de la taille de la boutique. Il se situera aux alentours de 80 000 €.
Ce montant couvrira:
Les droits d’entrée initiaux de 15 000 €
Matériel and équipement pour 40 000 €
Stock initial pour 25 000 €
Une formation riche et complète aux produits et techniques de vente
Une aide à la mise en place et ouverture de votre boutique
Autres variables : mises en état des boutiques, dépôts de garantie
La TVA est à rajouter sur les montants.
Vous devriez avoir 30% -50% du montant total disponible. Vom Fass vous épaulera ensuite dans le démarchage de vos financements auprès des banques et autres courtiers.
Êtes vous en mesure d’apporter des solutions à des franchisés motivés qui ne rempliraient pas les conditions financières d’accès à votre réseau ? (Exemple : Aide à l’obtention d’un crédit en cas de financement insuffisant)
Certainement; tout est envisageable.
Quelles relations entretenez-vous avec vos franchisés en place (positives ou négatives) ? De quels suivis bénéficient ils (formation interne, newsletter, partage de clientèle, séminaire...)
Nous vous aiderons à tous les niveaux de la création de votre boutique. De la recherche d’emplacement à la mise en place, en passant par l’architecture intérieure. Nous serons là pour vous conseiller et vous soutenir.
Nous planifierons ensemble votre gamme de produits et vos équipements. Nous nous occuperons aussi de passer les commandes initiales pour vous. En plus, nous organiserons des sessions de formation pour la connaissance des produits, la conduite et le développement de votre boutique, ainsi que l’approche des partenaires externes.
Nous développons régulièrement de nouvelles idées marketing inspirées du réseau international mais aussi national, ainsi qu’une mise en avant de la marque avec l’aide d’une agence de relations publiques.
Pour terminer cette entrevue, aimeriez vous passer un message particulier aux candidats à la franchise qui vous lirons ?
Si vous avez la passion de l’art culinaire, des spiritueux rares et de qualité
Si vous êtes à la recherche d’un commerce qui va vous apporter une nouvelle vie excitante et enrichissante
Si vous avez le sens du contact et vous sentez capable de conseiller les clients comme un expert
Si vous êtes prêt à suivre les standards de qualité Vom Fass dans votre boutique
Si vous aimez-vous les défis
Si vous souhaitez tirer un revenu confortable de votre activité
Si oui vous êtes fait pour une Franchise Vom Fass. Nous pourrons ainsi travailler ensemble car nous sommes à la recherche de franchisés qui vont apporter leur énergie, leur motivation dans leur boutique et dans le développement de leur chiffre d’affaire pour atteindre le succès qu’ils mériteront.