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Concept

Précisions sur les conditions d'accès :

• Nombre d'implantations : 77 - Présent en France, Etats-Unis, Belgique et Espagne
• Investissement global : Entre 80 000 et 120 000 €

NOOÏ

Nooï, un concept de restauration rapide novateur et à fort potentiel qui propose des pâtes à emporter

Les pâtes sont cuites devant le client au moment de la commande, accompagnées d’un vaste choix de délicieuses sauces et servies dans une boîte pratique, idéale pour la consommation nomade.

Le concept répond à une forte demande du marché pour une nourriture saine, servie rapidement et à un prix raisonnable.

Afin d’assurer un développement sûr et rapide l’enseigne s’adresse particulièrement à la cible des 15 - 18 ans et des jeunes adultes qui sont fans de nouveaux concepts et de nouveaux modes de consommation et qui ont une affinité toute particulière avec ce produit simple, bon et peu cher.

Les implantations recherchées sont donc des locaux, en centre-ville, proches de lycées et des zones de bureaux.

Précisions :

L'investissement initial va de 80.000€ à 120.000€, hors pas de porte, dont Services Initiaux Forfaitaires : 20.000€ HT

• droit d’exploitation de l’enseigne, exclusivité géographique
• accès à l’ensemble des méthodes et techniques de l’enseigne
• accès au listing fournisseur pour l’ensemble des produits (prix négociés)
• aide au démarrage (lancement, aménagement, recherche local, dossier financier….) formation initiale.

Les Redevances incluent :

• la formation permanente
• le renouvellement des produits et de la carte
• le marketing
• les opérations commerciales
• les mises à jour des méthodes et techniques.

Les implantations sont prévues en centre ville à proximité des lycées et de zones bureaux/actifs avec des locaux de 20 à 50m2.

Historique

Le concept a tout d'abord été travaillé sur des points de vente pilotes par la société Flam SA, détentrice de la chaine de restaurant Flam's.

Devant le succès du concept et dans un souci de développer l'enseigne le mieux possible, Flam's a créé une société dédiée au développement de l'enseigne Nooï en 2007: SDAR.

• 2004: Ouverture de deux restaurants pilote autour du concept des pâtes à emporter, à Paris.
• 2006: Les deux restaurants prennent le nom de l’enseigne Nooï
• 2007: Lancement de Nooï en franchise - 5 points de vente
• 2008: 13 points de vente
• 2009: 40 points de vente
• 2010: Internationalisation de l’enseigne avec une ouverture aux Etats-Unis et Belgique - 67 points de vente
• 2011 : Ouverture en Espagne – 77 points de vente (au 01/07/2011)

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