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Concept

• Investissement global préconisé : entre 400 000 et 600 000 € hors pas de porte
• Surface moyenne d’un point de vente : 300-500 m2

Flam’s

Leader sur la restauration à thème, spécialisée dans la Flammekueche, Flam’s est devenue une institution sur ce segment.

C’est la seule chaine à avoir mis ce produit à l’honneur et à l’avoir décliné en de nombreuses recettes.

Flam’s s’appuie également sur un mode de consommation traditionnel très ludique pour les clients : les formules sont à volonté car la Flam’s se partage.

Elle est servie pour 4 personnes au centre de la table, découpée avec une roulette spéciale et mangée avec les doigts.

Loin des clichés alsaciens que les consommateurs imaginent parfois, Flam’s a choisi d’intégrer au sein de ses restaurants un style moderne et jeune afin de s’ouvrir à un large public.

Enseigne généraliste, Flam’s touche en effet tout type de clientèle : à la fois étudiante, familiale ou touristique. Son positionnement économique lui assure de se maintenir malgré une conjoncture difficile grâce à des prix très abordables par la majorité de sa clientèle.

C’est à la fois sa particularité et la qualité de son produit, la cohérence de son projet et de son image ainsi que ces prix économiques qui ont permis à Flam’s de rencontrer le succès auprès des clients depuis plus de 20 ans.

Historique

La société, tête de réseau, FLAM SA a été créée en 1989, par Eric Senet et Franck Riehm. Amis d’enfance et tous deux diplômés d’école de commerce, ils ont débuté leur carrière chez Danone avant se lancer dans ce projet, qu’ils mûrissaient depuis 10 ans : une chaîne de restaurants autour de la Flammekueche.

Le succès immédiat, à Strasbourg, du premier restaurant en 1990 les a encouragés à le tester hors d’Alsace, à Lille, dès 1993. Pari gagné !

Aujourd’hui, le groupe compte 10 restaurants dont 3 franchises à Paris Grands Boulevards et Erstein.

Profil du futur franchisé

Pour devenir Partenaire FLAM’S, il faut avoir l’esprit d’un manager !

Savoir gérer efficacement une équipe et avoir un esprit d’entrepreneur indépendant, rigoureux et solide, sans venir nécessairement du secteur de la restauration.

Le partenaire aura la pleine et entière liberté de gestion et d’exploitation de son entreprise en respectant, bien sûr, les règles et standards FLAM’S.