Photos

Concept

Précisions sur les conditions d'accès :

Droits d’entrée (Montant HT) : 35 000 € à 45 000 €

PRESENTATION

Bistrot du Boucher est la seule enseigne dédiée à 100% aux restaurateurs de métier.

Bistrot du Boucher n’est pas une chaîne standardisée.

Bistrot du Boucher est un réseau de restaurateurs indépendants réunis sous la même bannière.

En 1988, le premier Bistrot du Boucher ouvre ses portes à Puteaux. Depuis, chaque année, ce sont plusieurs restaurateurs qui rejoignent l'enseigne.

Les Bistrots du Boucher rendent hommage aux viandes de premier choix essentiellement d'origine française et plus particulièrement régionale (limousine, salers, charolaise...) ainsi qu'aux recettes traditionnelles françaises : tous les produits sont mijotés sur place !

Le Bistrot du Boucher répond parfaitement à l'image des Bistrots au sens propre du terme : la convivialité, la simplicité, la générosité des saveurs, le respect des traditions et des prix sages.

Historique

Bistrot du Boucher a été créé en 1988 à l’initiative d’un restaurateur indépendant autour d’une idée simple.

• Des restaurants de « proximité » : ambiance traditionnelle à décor de style bistrot, accueillants, chaleureux, conviviaux.
• Des restaurants de « Patron », à taille humaine pour préserver qualité, bonheur et bien-être de chaque client.
• Des restaurants « Tout Compris » : autour des viandes de premier choix et des traditions culinaires françaises.

En quelques années, l’idée se développe et séduit des restaurateurs de métiers pour former en 10 ans un groupe indépendant d’une quinzaine de restaurants.

1998 marque un tournant dans la vie du réseau. Alain CAZAC, président actuel du groupe crée la société TRADIPLUS et devient propriétaire de la marque Bistrot du Boucher.

Grâce à la dynamique et à l’impulsion des nouveaux dirigeants, le réseau se normalise et s’ouvre à la franchise tout en préservant les bases initiales du succès.

Le réseau compte aujourd’hui 34 restaurants.

Profil du futur franchisé

• Professionnel de la restauration
• Sens du commerce et de la relation client
• Aptitudes à diriger une équipe
• Goût de la qualité et des bons produits
• Esprit d’entreprise et d’initiative
• Bon gestionnaire
• Capacité à intégrer et s’intégrer dans un réseau

Communiqués de presse (cliquez sur une ligne pour voir le détail)