| BISTRO BOEUF FRAMBOISE |
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| Concept | |
Précisions sur les conditions d'accès :
A PROPOS DU BISTROT BOEUF FRAMBOISE
Modernisé et adapté à une cible plus élargie qu’un Bistro traditionnel, le Bistrot Boeuf Framboise conserve les clés de voûte du concept de Bistro traditionnel tout en allégeant son image.
Grâce à une décoration tendance et des couleurs fortes, le Bistrot Boeuf Framboise attire une clientèle citadine pour un déjeuner professionnel, un dîner en famille ou entre amis… La carte est présentée sous forme de journal incluant différentes informations. Trois valeurs : qualité, convivialité et générosité.
| Historique | |
- 1985 : Rachat et création de la marque La Boucherie par Bertrand Baudaire, actuel PDG.
- 1998 : L’enseigne lance son premier restaurant en solo, en périphérie d’agglomération.
- Création d’une école de formation : Assistant de Direction.
- 1999 : Création de la société CAVIA.R, Centre d’affinage des viandes pour restaurants.
- 2000 : Entrée de SIPAREX au capital de RLB SA afin d’accélérer le développement et de
- contribuer à la pérennisation de la société.
- 2007 : Obtention d’un numéro d’enregistrement en tant que centre de formation
- auprès du préfet des régions de la Loire. Création d’une école de formation : « Seconds de
- cuisine ». Rachat des parts de SIPAREX par les dirigeants actuels.
- 2008 : Arrivée de nouveaux partenaires
- financiers au capital de l’entreprise pour accroître le développement (NAXICAP PARTNERS)
- 2011 : Lancement du concept« Bistro Bœuf Framboise » dédié aux indépendants.
- 2012 : 100 restaurants sous enseigne. Prévision d’une dizaine d’ouverture de BBF
| Profil du futur franchisé | |
- Le Bistrot Boeuf Framboise est destiné aux restaurateurs indépendants disposant d’un établissement en centre ville ou voulant reprendre une nouvelle exploitation qui, par le biais d’une enseigne souhaitent développer leur chiffre d’affaires et accéder aux services d’une centrale d’achat. Comme dans tout Bistro authentique, le patron se doit d’être charismatique et chaleureux.