Franchise Gousto Pasta

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Concept de la franchise Gousto Pasta

LE CONCEPT GOUSTO PASTA

Le concept « gousto pasta » à pour objectif de proposer aux nouveaux consommateurs de repas hors domicile différents types de produits dans un cadre design’, contemporain et agréable…essentiellement basé sur les pâtes accompagnées de sauces diverses. Sur place comme à emporter, les repas sont servis dans de la vaisselle jetable à usage unique. Il n’y a donc pas de service à table, pas de débarrassage, pas de plonge. Afin de limiter ainsi un besoin supplémentaire de personnel, le client passe sa commande, paye, mange et débarrasse sont plateau, libérant ainsi la place aux clients suivants.

Pour les adeptes de repas plus diététique, voir plus équilibrés, une vingtaine d’ingrédients (tomates, concombre, maïs, poulet, jambon, surimi, mais aussi, ananas, noix de cajou, tomates confites, emmental, pignon de pin, etc..) est présenté dans une saladette devant leurs yeux. Le client n’a qu’a faire sont choix de base (salade verte, feuille de chêne, roquette/mâche ou bien encore pâtes froides), ses ingrédients et sa sauce (balsamique/huile d’olive, vinaigrette, sauce cocktail, sauce tartare, sauce curry, etc…), la salade est ainsi réalisée devant ses yeux, et servie mélangée, directement dans le saladier, prête a mangée…

Un certain nombre de boisson traditionnelle, peuvent accompagner ces repas, mais aussi, des boissons diététiques, bios et naturelles, des Smoothies fraichement mixés complètent cette offre.

Pour les desserts, des compotes naturelles, des cookies, des muffins, des brownies, des donuts, mais aussi des fondants chocolat, des crumbles et desserts élaborés…

Une gamme complète de cafés colombiens, italiens et arabicas ainsi que des thés et infusions viendront naturellement terminer un bon repas. Ils sont servis en capsule lors de la commande et réalisé directement par le client une fois son repas terminé. La machine spécialement étudiée à cet effet conserve les capsules et restitue le produit fini en quelques secondes. Le client n’a donc pas besoin d’attendre qu’on le serve…

La clientèle est constituée principalement de femmes, d’étudiants, d’actifs de bureaux et de familles qui considèrent que la restauration rapide ne se traduit pas exclusivement par un sandwich ou un hamburger.

Le concept pouvant aussi se décliner en « pasta kiosque » il pourra être installé en zone commerciale ou ailleurs et déplacé aux grés de vos envies…

Conditions d'accès

Année de création du réseau :	2010
Nombre d'implantations :	4
Droit d'entrée :	16000 €
Apport personnel :	30000 €
Redevance de fonctionnement :	Aucune
Redevance de publicité :	Aucune
Royalties :	3% du CA HT mensuel
Investissement global :	Selon emplacement 100 à 150000 €
CA 2 ans :	N.C
Surface moyenne :	60 m²
Type de contrat :	Franchise
Durée du contrat :	5 ans
Zone de chalandise :	15 kilomètres

Photos de la franchise Gousto Pasta

Historique de la franchise Gousto Pasta

Après avoir passés plus de 16 ans en tant que directeur commercial, Francis BOUCHET, 32 ans, toujours pressé par le temps en quête de productivité, découvre lors de stage et séminaire, le concept de "bar à pâtes", sportif et adepte, il se rend compte que le concept n'est pas encore développer dans sa région il garde donc cette idée dans le coin de sa tête continuant à manger dans sa voiture lors de ses déplacements, sandwiches, burgers, pizzas, il prend à ce moment la 8 kgs en 2 mois !!! Mais toujours aussi pressé par le temps, il a l'idée d'acheter des salades composées en grandes surface (désertes entre 12h et 14h) et d'y ajouter ses ingrédients préférés (noix de cajou, écrevisses, fruits secs, etc) c'est sympa ça, faire son "mix".

Il décide donc, avec sa femme Pascale, alors psychothérapeute, de créer le concept "Pasta salad' bar". Les franchises ne s'intéressant pas à son projet (trop faible densité, pas suffisamment d'apport). Ils décident alors de créer leur propre réseau de franchise afin d'accompagner les personnes animées par le même souhait et la même volonté qu'eux...

Gousto' c'est manger vite, bon et bien

Profil du futur candidat à la franchise

Le futur franchisé devra avant tout posséder un réel sens du contact, il sera capable de fidéliser sa clientèle, et former son équipe à le faire. L'accueil, la qualité, la propreté et le goût seront ses "maitres mots".
Persévèrent, ambitieux et volontaire sont des qualités nécessaires à tout type de chef d'entreprise... Le secteur de la restauration est un secteur ou le futur franchisé devra être prêt à faire des sacrifices.

Actualités de la franchise Gousto Pasta