Franchise Gagao
Le chocolat qui rend gaga
Concept de la franchise Gagao
Un concept dédié au plaisir régressif du chocolat en mode "rock'n'roll" !
Une cacaoteria artisanale proposant une pause gourmande chocolatée dont le produit star est le chocolat à boire, artisanal et personnalisable
Gagao, la cacaotéria artisanale, est un concept de restauration rapide basé sur le chocolat et sur un moment de la journée en dehors du moment des repas.
Autour du chocolat. Mais pas n’importe comment, ni n’importe quel chocolat.
Tout d’abord… une cacaotéria. Kézaco une cacaotéria
La cacaotéria c’est un terme inventé par Stéphane Gross et déposé à l’INPI en même temps que la marque Gagao pour résumer un concept inédit :
Une cafétéria, c’est à dire «un lieu public où l’on peut consommer du café, des boissons non alcoolisées et des pâtisseries» selon la définition du Dictionnaire Larousse, mais une cafétéria dont la carte tourne autour d’un produit star : le cacao !
Une cacaotéria, c’est donc la version «cacaotée» d’une cafétéria, tout simplement !
Ensuite, une cacaotéria artisanale
Le qualitatif «artisanal» désigne ainsi un produit fabriqué selon les principes de l’artisanat, par un artisan, selon un savoir-faire particulier.
Gagao respecte parfaitement cette définition et la pousse même au delà puisque les chocolats chez Gagao sont fabriqués dans notre atelier de Strasbourg, à partir de matières premières bio et équitables, et selon les recettes mises au point par Stéphane Gross, artisan chocolatier de 20 ans d’expérience.
Enfin une cacaotéria artisanale haute qualité et maxi personnalité !
Gagao renouvelle le concept de service rapide pour petites faims sucrées en proposant des produits de qualité supérieure à prix accessibles, avec une recette exclusive et des variations gourmandes qui font craquer tous les gagas de cacao. D’où son nom Gagao !
Ok ! Mais il a quoi de plus innovant ce chocolat ?
Le cœur de Gagao, c’est la mise au point d’une recette et d’une technique, permettant de copier l’aspect «poudre pour cacao » des produits industriels, mais avec des matières premières riches, aromatiques, bio et équitables !
Pour créer la recette de son succès, Gagao a réuni 4 ingrédients majeurs :
- Des produits 100% qualité bio, équitables, ou locavores, et de fabrication artisanale, totalement en accord avec les attentes du public. Sans oublier la qualité de l’accueil et du service, pour créer une ambiance que l’on aime à retrouver !
- Une recette de chocolat à boire exclusive, qui associe la saveur du «fait maison» à l’efficacité du process «restauration rapide», avec une gamme de «toppings» pour personnaliser sa boisson selon sa gourmandise. Et c’est pas fini, une carte de thés, cafés, glaces et pâtisseries permet de varier les plaisirs et combler les petites fringales.
- Une identité marketing forte, à la fois jeune et intergénérationnelle, qui crée la complicité par l’humour… et l’amour du chocolat ! De l’habillage des lieux au packaging des chocolats, notre design jaune noir et blanc, graphique et tonique, assure la cohérence de notre image et nous rend immédiatement identifiables d’une ville à l’autre.
- Une offre de consommation adaptée aux usages actuels, celle du «coffee shop around the corner» anglo-saxon où l’on peut passer prendre sa boisson préférée à n’importe quel moment de la journée, à consommer sur place pour faire un petit break, ou à emporter pour les plus pressés !
Conditions d'accès
Année de création du réseau : |
2013 |
|---|---|
Nombre d'implantations : |
2 |
Droit d'entrée : |
20000 € |
Apport personnel : |
50000 € |
Redevance de fonctionnement : |
4% |
Redevance de publicité : |
1,5% |
Royalties : |
|
Investissement global : |
120000€ hors local € |
CA 2 ans : |
|
Surface moyenne : |
40 m2 |
Type de contrat : |
Licence de marque |
Durée du contrat : |
7 ans |
Zone de chalandise : |
A définir selon le projet |
Photos de la franchise Gagao
Historique de la franchise Gagao
La première boutique a été ouverte à Strasbourg en février 2014 puis la seconde en octobre 2014.
Gagao est juridiquement prêt à ouvrir ses franchises pour le second semestre 2015.
Profil du futur candidat à la franchise
© Gagao
Investisseur multi franchisé, un gourmand pas forcément expert de la restauration.